Cuando uno está tratando de llevar una alimentación sana y equilibrada y lee la palabra «grasa», habitualmente suele tener un espasmo de terror. Es como si este concepto ya estuviera en nuestra mente como algo indudablemente negativo, más allá del contexto en el que lo veamos. Las grasas son malas para nuestra dieta… ¿o tal vez solo algunas? ¿Qué nos dirías si te hablásemos de las grasas vegetales saludables para nuestro organismo?
Alejadas de esas grasas animales que pueden ser muy negativas en exceso, y de las grasas saturadas que siempre hay que evitar, las grasas vegetales pueden aportarnos muchos beneficios. Ayudan a controlar el colesterol, nos permiten absorber mucho mejor las vitaminas y además funcionan como un chute de energía en muchos casos. Y es que las grasas vegetales sí son realmente saludables, y están muy recomendadas para cualquier tipo de dieta equilibrada.
¿Dónde las podemos encontrar? Muy fácil, en alimentos como el aceite de oliva, especialmente si es virgen extra, o los aguacates. Las aceitunas, origen del propio aceite, también son un buen aperitivo para incluir estas grasas saludables en la dieta. E incluso la margarina, esa alternativa a la mantequilla, nos puede resultar igualmente deliciosa y perfecta para este tipo de beneficios que buscamos.
