Archivo de la categoría: Nutrición

Las mejores frutas diuréticas para eliminar tóxicos de nuestro cuerpo

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A estas alturas, a nadie se le escapa el valor nutricional y saludable que poseen las frutas, siendo imprescindibles para una dieta equilibrada. No es solo por todo lo que nos aportan en cuanto a vitaminas, minerales y demás, sino también a lo que nos ayudan a eliminar. Nuestro cuerpo se llena de tóxicos y residuos que debemos evacuar a través de las heces y la orina, pero hay veces que nuestro sistema regulatorio no funciona bien del todo. ¿Cómo solucionarlo?

A través del consumo de los llamados alimentos diuréticos, que nos ayudarán a eliminar todo lo que nos sobra en nuestro organismo de una forma muy natural. Entre las frutas hay numerosos alimentos que pueden servir para este fin. Uno de los más conocidos es el kiwi, utilizado popularmente para regular el tránsito intestinal y prevenir el tan detestado estreñimiento. Pero no es el único. La sandía, por ejemplo, además de estar deliciosa, ayuda igualmente a eliminar los tóxicos y residuos del cuerpo a través de la orina.

La papaya, que contiene papaína para mejorar la digestión, puede ser también un diurético natural perfecto, así como la pera, gracias a su gran contenido en agua, como el pomelo, que también depura nuestro organismo. Todos ellos alimentos muy sanos y recomendables para llevar una dieta equilibrada.

¿Es el sushi saludable o tiene demasiadas calorías?

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Detestado por muchos, adorado por otros tantos, en los últimos años el sushi se ha vuelto uno de esos caprichos gastronómicos cada vez más habituales en nuestras ciudades, normalmente en restaurantes asiáticos que ofrecen una gran variedad de rollitos rellenos de arroz, pescado y demás. Muchos piensan que al ser tan pequeños y llevar alimentos «sanos», el sushi debe ser también algo recomendable y saludable. ¿Es así?

Como ya sabrás si te gusta este alimento, existen numerosos tipos de sushis, empezando por el más popular, que es el maki, y siguiendo por el nigiri o el sashimi. Cada uno de ellos tiene sus peculiaridades, pero es cierto que al contener arroz y carnes magras, ya sea de pollo, ternera o pescado, suelen ser alimentos sanos… siempre que los comamos con límites. Y es que también pueden llevar mayonesa, salsas de todo tipo y otros ingredientes más calóricos.

El sushi es un alimento que suele hartar bastante, pero hay quien se come nueve o diez makis y se queda tan ancho. Esos extremos pueden ser contraproducentes ya que a esos niveles, las calorías del conjunto de todo lo comido pueden ser equivalentes a las de una hamburguesa de cualquier restaurante de comida rápida.

¿Cuantos huevos se recomienda consumir a la semana?

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Los huevos son un alimento muy común entre muchos de nosotros, no solo por sí mismos, sino también como ingrediente de muchas recetas, desde la tortilla a los pasteles. Desde hace mucho tiempo, los huevos han estado ensombrecidos por uno de los más famosos mitos alimenticios que existen: si comemos demasiado subirá nuestro colesterol «malo». Sin ser esto cierto, lo que sí es verdad es que abusar de cualquier alimento puede provocar un desequilibrio en nuestra dieta. ¿Pero qué se considera abusar?

Según los expertos no habrá ningún problema en comer uno e incluso dos huevos al día, siguiendo eso sí, una dieta sana y equilibrada. Los huevos aportan vitaminas y sobre todo proteínas, así que están especialmente recomendados para aquellas personas que no comen mucha cerne o pescado, y también para aquellas que realizan actividades físicas que requieren de mucha energía. Se recomienda además que los huevos sean ecológicos.

La manera de prepararlos también influye, por supuesto. Si los hacemos siempre fritos, el aceite que los impregna hará que sean algo menos saludables. Por eso conviene más cocerlos, pasarlo por agua, etc… Los huevos pueden tomarse en cualquier comida, e incluso son una alternativa perfecta para el desayuno, aportándonos muchas proteínas y fuerza para aguantar el día que tenemos por delante.

Salmorejo, la crema de verduras fría que deberías probar

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Andalucía es una región del sur España que destaca, sobre todo, por sus altísimas temperaturas durante el verano. Previo a eso, en mayo ya suelen subir mucho los termómetros, alcanzando con facilidad los 30 e incluso los 35 grados en ocasiones. ¿Cómo combatir todo ese calor? Los cordoboeses crearon hace tiempo el gazpacho, una especia de sopa fría a base de tomate, aceite y ajo, que es muy popular en esta zona y se bebe directamente del vaso.

La evolución del gazpacho fue el salmorejo, más consistente y en forma de crema de verduras, que se puede comer solo o acompañando a cualquier otro plato, porque lo cierto es que pega con todo. El salmorejo se sirve frío y es por tanto uno de los pocos platos de cuchareo que se mantienen en esta región durante los meses de más calor. Los ingredientes son los mismos: tomate, ajo, aceite y en este caso, también mucho pan migao, para darle consistencia. El resultado es exquisito y muy saludable.

Al ser prácticamente una sopa de verduras, el salmorejo aporta muchos nutrientes y vitaminas importantes, así como mucha energía. Reduce la presión arterial y ayuda también a proteger nuestro corazón para que funcione perfectamente. Su sabor es una auténtica delicia y puede ir acompañando al jamón, la tortilla, el pescado… Pega con todo y es muy fácil de realizar, así que es una receta perfecta para este tiempo.

Beneficios de cambiarnos a la leche de soja

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Desde que tenemos uso de razón, la mayoría de nosotros ha consumido una ingente cantidad de leche animal, sobre todo de vaca o cabra, tomándola con el café, con el cacao o directamente sola. Pero es cierto que en los últimos tiempos se está cambiando esa costumbre y son muchos los que apuestan por la leche de soja como una alternativa ideal. A continuación presentamos algunas razones que respaldas esta decisión:

  • No contiene colesterol ni grasas saturadas, así que es un alimento muy saludable.
  • Contiene incluso mayor cantidad de nutrientes y proteínas, además de origen vegetal, algo que nuestro cuerpo suele echar en falta.
  • Es una alternativa magnífica para todas aquellas personas intolerantes a la lactosa o al gluten.
  • Su contenido en azúcar es muy bajo, por lo que tampoco está contraindicada en personas que puedan padecer diabetes.
  • Ayuda a reducir el colesterol alto en sangre. 
  • A pesar de no tener tanto calcio como la leche de vaca, ayuda a prevenir la osteoporosis haciendo más fuertes nuestros huesos.

Cómo cocinar las verduras para que sean cien por cien saludables

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Gracias a la insistencia de los médicos, nutricionistas y por supuesto, nuestros encantadores padres, a estas alturas todos tenemos muy claro que comer verdura es una de las formas más saludables de alimentarnos. De hecho, se dice que deberíamos comerla todos los días, suponiendo cerca del 40% de toda nuestra ingesta total de alimentos. Son saludables, nos aportan nutrientes y vitaminas y apenas engordan, ya que son bajas en calorías.

Pero en esto también contará la propia forma de cocinarlas y prepararlas, porque no es lo mismo rebozar las verduras acompañando a un costillar a la barbacoa, que hacerlas hervidas. Es una de las maneras más clásicas de cocinarlas, aunque es cierto que muchos de los nutrientes saludables de las verduras se pueden quedar en el agua mientras las hacemos. También tenemos la opción de disfrutarlas totalmente crudas, o con aliñadas con un poco de aceite y vinagre, algo que suele dar muy buen sabor en algunos casos.

Sin embargo, los expertos están de acuerdo en que la mejor forma de cocinar las verduras, así como buena parte de los alimentos, es al horno, permitiendo una cocción lenta sin necesidad de mucho aceite y consiguiendo que todo el sabor se concentre sin perder absolutamente nada de sus maravillosos nutrientes. 

¿Comer las patatas con piel es bueno o malo?

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Seguro que a estas alturas la pregunta del título te sonará extraña, porque llevas toda la vida pelando patatas (y el tiempo y el esfuerzo que eso requiere te sigue pareciendo increíble, incluso ahora que ya le has cogido el truco). Siempre has pensado que la piel de la patata era desechable, pero tal vez estás tirando una de las partes más importantes de este alimento, sin saberlo siquiera. ¿Es bueno comer las patatas con piel? Pues eso es lo que dicen varios estudios recientes.

Tras haber estudiado el contenido de la cáscara o piel de la patata, los expertos han llegado a la conclusión de que es más aconsejable tomarlas con ella que pelarlas, ya que contienen numerosos beneficios para nuestra salud, desde alcaloides hasta vitaminas esenciales, además de saciarnos mucho más. Previenen el estrés y nos aportan muchísimos minerales. Entonces, ¿porqué siempre se han pelado las patatas? 

Simplemente era forma de prevenir cualquier tipo de intoxicación por culpa del contacto directo de la piel con polvo, pesticidas y demás. Esto, sin embargo, se puede solucionar hoy en día muy fácilmente, lavando muy bien las patatas antes de cocinarlas, o hirviéndolas en una olla para que desaparezca cualquier tipo de bacteria que pueda vivir en ella. Eso sí, si encontramos brotes verdes en la patata, mejor desecharla, ya que podría ser contraproducente comerla incluso si la pelamos.

¿Por qué es tan importante una alimentación saludable?

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Estamos rodeados de estímulos alimenticios, día y noche, en los carteles publicitarios, en marquesinas, en la televisión, en la radio… Y lo natural es que esos anuncios sean de restaurantes de comida rápida, que no es precisamente la comida más saludable que podríamos tomar. A la vez, nos animan desde las instituciones a los medios de comunicación, a llevar una alimentación sana y saludable. Más allá de la incongruencia que esto representa, debemos ser conscientes de que la alimentación es el pilar básico para nuestra salud. Un cuerpo sano se alimentará siempre de forma sana.

Muchas de las posibles enfermedades que podemos sufrir vienen producidas por una alimentación deficiente, o por unas defensas bajas, que tienen que ver precisamente con lo que comemos y bebemos. Si nos alimentamos solo a base de comida rápida, o simplemente solo pescado y carne, lo más natural es que suframos ciertas carencias. De hecho, una alimentación saludable está compuesta en un 50% por frutas, verduras y vegetales, dividiéndose la otra mitad a partes iguales entre grano o cereal y proteínas saludables, es decir, alimentos de origen animal como el pescado, la carne, los huevos o los lácteos.

Si somos autocríticos, muy pocos de nosotros comemos tanta verdura o fruta. Por eso es importante tener en cuenta el catálogo de alimentos de El Granero Integral, ya que nos proporcionará no solo esa «comida verde y ecológica» que tan bien nos viene para completar nuestra dieta saludable, sino también la parte de grano, desde arroz a legumbres, pasando también por pasta, todo cien por cien integral y con un sabor exquisito, para que no echemos nada en falta.

No hace falta comer menos, ni tampoco ser cien por cien estricto con llevar una dieta supercerrada. Podemos darnos algún capricho de vez en cuando, e incluso adaptar nuestros platos y postres favoritos a recetas muy sanas. Lo que cuenta es conseguir una alimentación saludable que se nos haga rutinaria, para no caer en la tentación de abusar del azúcar, la carne y otros alimentos que, en exceso, pueden ser muy perjudiciales para nuestro organismo.

 

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Beneficios de la leche de soja en nuestra dieta

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Estamos acostumbrados a beber leche desde que nacemos, primero la materna, y más tarde leche sobre todo animal, que supuestamente nos ayudará a crecer más sanos y fuertes, gracias al calcio y a otros elementos que contiene. La leche animal, sin embargo, también tiene sus contras, desarrollando en muchas personas una intolerancia a la misma que les obliga a buscar alternativas, como la leche de soja, de origen vegetal.

Si bien es cierto que la leche de soja también tiene sus desventajas, es un alimento que cuenta con muchas razones de peso para ser consumido. Aquí te incluimos las más interesantes:

  • No contiene colesterol y apenas tiene calorías, por lo que es muy apropiada para dietas.
  • Aporta antioxidantes, proteínas y vitaminas importantes para proteger nuestro organismo.
  • Posee también un gran aporte en calcio, al igual que la leche de origen animal, por lo que es un sustitutivo perfecto.
  • Su sabor es más plano que el de la leche animal, por lo que se puede utilizar mejor para recetas y postres.

Cómo preparar postres navideños saludables

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Tal vez poner esas tres palabras juntas al final del título haya sido toda una temeridad, porque muchos pensarán que es imposible hacer real algo como eso. ¿De verdad existen postres navideños que puedan ser encuadrados en la categoría de saludables? Efectivamente, existen, y aquí lo vamos a demostrar.

Preparar helado de mango, sandía, melón o cualquiera otra fruta muy dulce que apenas necesite un extra de azúcar en su elaboración nos permitirá disfrutar de un exquisito postre con pocas calorías, siempre y cuando la porción sea razonable. También podemos optar por alguna fruta en almíbar, especialmente si ese almíbar es de arándanos, más dulce de por sí y menos calórico. Las peras suelen ser una buena alternativa.

Los bombones de almendra pueden ser también una buena opción si los preparamos con chocolate negro, ya que este no tiene tantas calorías, pero sí que aporta todos los beneficios del chocolate y las almendras. De hecho, los frutos secos, en una proporción justa, pueden ofrecer muchísimas ventajas dentro de estos postres y limitar las calorías al mínimo. El problema, realmente, es cuando añadimos azúcar glas sin medida o cualquier otro edulcorante que hace que las calorías suban muchísima. Si lo evitamos, saldremos ganando.