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El desayuno perfecto según la ciencia

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A estas alturas nadie duda de que la alimentación es una de las claves más importantes para mantenernos sanos. Se habla y se escribe mucho sobre alimentación, sobre diferentes dietas, sobre técnicas como el ayuno intermitente… Pero al final, la sabiduría ancestral de nuestros antepasados vale más que cualquiera de esos novedosos métodos. La propia ciencia así lo avala, dando por bueno ese refrán que asegura que «el desayuno es la comida más importante del día».

Para tomar nuestra primera comida y que esta sea nutritiva y saludable debemos tener varios factores en cuenta. Por ejemplo, evitar la bollería industrial y los dulces. El café es una buena opción, sobre todo con leche entera y un poco de miel para endulzar. En cuanto a los alimentos, una tostada con tomate, atún y aguacate puede ser una alternativa perfecta. Nos saciará y nos dará energías, además de ser mucho más nutritivo que las galletas, por ejemplo.

Combinar esto con un zumo natural o con una pieza de fruta hará que nuestro desayuno sea imbatible. Si tienes previsto entrenar durante la mañana, también puedes añadir un huevo, o una pieza de fruta más. Que no te de miedo experimentar y tomar el desayuno como una comida más fuerte, ya que debemos considerarla como tal. De hecho, debería ser más habitual el comer más al desayunar que al cenar, algo que muy pocos cumplen.

3 beneficios de la leche de almendras

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En los últimos años, las bebidas alternativas a la leche de vaca tradicional se están haciendo cada vez más populares. Son muchas las personas que sufren intolerancia a la lactosa, y que por lo tanto deben buscar alternativas en otro tipo de bebidas. Lo mismo ocurre con aquellas que, por decisión propia, han escogido no tomar alimentos de origen animal.

De esta manera, las leches de soja o almendra se encuentran en cada vez más lugares, desde tiendas a restaurantes. Las bebidas a base de jugo de almendras cuentan, además, con numerosos beneficios:

  • Es muy nutritiva: de hecho, incluso más que la leche tradicional, ya que cuenta con vitaminas extra que hacen de ella un compuesto perfecto para mantenernos en forma y con un buen sistema inmune.
  • Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca: la leche de almendras cuenta con grasas naturales y saludables que ayudan a controlar el colesterol y los problemas que pueden afectar a nuestro sistema cardíaco.
  • También fortalece los huesos: una de las razones para tomar leche tradicional siempre ha sido el calcio, que ayudaba, sobre todo en nuestras primeras etapas, a fortalecer nuestros huesos. La leche de almendras también cuenta con este componente.

Dieta vegana, ¿es realmente saludable?

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La dieta que cada uno lleva en su vida diaria ha pasado de ser una imposición o una obligación a una decisión consciente, en la mayoría de casos. Tenemos muchas opciones a nuestro alrededor y elegimos la que más nos guste, siempre tratando de que sea saludable y equilibrada. Por motivos religiosos, o simplemente creencias personales, muchos han decidido dejar de comer carne e incluso cualquier tipo de alimento que provenga de un animal. El veganismo está cada vez más extendido, y muchos lo practican con total normalidad pero, ¿es una opción realmente saludable?

Aquellas personas que son veganas defienden que se puede vivir perfectamente sin consumir productos de origen animal, para evitar la manipulación y la esclavitud de estos seres vivos. Los nutricionistas, sin embargo, ponen algunos peros a esa teoría. Y es que al dejar de comer cierto tipo de alimentos estamos dejando atrás algunos nutrientes importantes, como las proteínas de la carne, el calcio, el hierro y otros minerales que se encuentran en el pescado y en la leche, o la vitamina B12, que nos ayuda a mantener un sistema nervioso sano.

¿Se puede lograr un equilibrio y una dieta completa y saludable siendo veganos? Si nos lo tomamos en serio y somos estrictos, por supuesto. Debemos seguir unas pautas muy claras, eso sí, para conseguir esos nutrientes que hemos dejado atrás por no comer carne, pescado, lácteos o huevos. A veces incluso necesitaremos suplementos vitamínicos, pero esto es algo que muchos están dispuestos a tomar por tal de seguir con esta dieta vegana. Incluso encontramos deportistas de élite que han seguido esta alimentación y están al más alto nivel.

Disfruta de una ensalada de pasta muy sencilla y saludable

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Las ensaladas de pasta son una de las alternativas más nutritivas y exquisitas para un almuerzo ligero, y es que podemos hacer una con muchos ingredientes, o hacerla más simple, pero a poco que nos esforcemos estará buenísima y además será muy saludable, para llenarnos de energía con pocas calorías. Aquí te proponemos una receta muy sencilla de realizar para tener una ensalada de pasta en pocos minutos y totalmente deliciosa. 

Necesitaremos 150 gramos de canónigos o espinacas, 1 tomate mediano, 1 diente de ajo, una cucharilla de vinagre de manzana, dos cucharas soperas de aceite de oliva virgen, un poco de sal y pimiento y por supuesto, la pasta, que recomendamos que sea de entre 200 y 250 gramos y a ser posible integral. Lo primero será poner a cocer la pasta, que es lo que más tarda. Mientras tanto, lavaremos y cortaremos el tomate, y aremos lo propio con el diente de ajo. Si las espinacas vienen ya cortadas, las uniremos a la mezcla, y lo removeremos bien. 

Cuando la pasta esté lista, la echaremos en el bol y mezclaremos con el aceite y el vinagre, en su justa medida, para darle el punto justo. Añadimos sal y pimiento al gusto, sin pasarnos demasiado, y removemos bien, para tener lista, así de fácil y de rápido, nuestra exquisita y saludable ensalada de pasta.

Tostadas con tomate, jamón y aceite, un desayuno exquisito y muy saludable

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Hoy vamos a cambiar un poco de tercio en lo que estábamos acostumbrados con este tipo de artículos para ofreceros una alternativa muy saludable para el desayuno. Es bien conocida en casi todo el mundo, especialmente en nuestro país, donde gracias a las tierras que tenemos podemos disfrutar de materias primas exquisitas para preparar la tostada con jamón, tomate y aceite, una delicia a la que pocos podrán resistirse.

Lo cierto es que esta receta no tiene la más mínima complicación. Simplemente debemos disponer de tomate natural triturado, algo de jamón serrano (o jamón de york, como alternativa) y un poco de aceite de oliva, así como el pan para la tostada, que puede ser normal o integral. La mezcla se hará según nuestro propio gusto, pero eso sí, el aceite debe empapar primero el pan, junto con el tomate, antes de colocar las lonchas de jamón, para que todo se mezcle mucho mejor.

Es una alternativa muy nutritiva y saludable para el desayuno, ya que nos aporta vitaminas y proteínas naturales y va muy bien con cualquier bebida que tomemos, desde el café a la leche sola, o incluso zumos de fruta.

El chocolate negro, una delicia muy saludable

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Siempre hemos escuchado eso de que hay que mantenerse lejos del chocolate si no queremos engordar, ya que al contener muchísima azúcar, este alimento nos llenará con calorías vacías que luego serán complicadas de perder. Sin embargo, existe una variedad de chocolate que no solo no engorda tanto, sino que además es beneficiosa para nuestra salud, aportándonos beneficios que seguro que harán que lo comamos con más ganas y menor preocupación por nuestra línea. Se trata del chocolate negro.

Siempre hemos asegurado que el chocolate negro, en su justa medida, puede ser un postre magnífico, o también una buena alternativa para la merienda. Y es que este alimento nos ofrece un gran aporte en antioxidantes, necesarios para mantener nuestro cuerpo sano y fuerte, y también es rico en flavonoides, regulando nuestras funciones internas y permitiendo que nuestro sistema inmunológico se haga haga más fuerte para evitar así caer enfermos en periodos tan cruciales como el invierno, por ejemplo, donde solemos estar expuestos a más virus.

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El chocolate negro se presenta también como una de las mejores alternativas para prevenir problemas cardiovasculares, especialmente en las mujeres, según varios estudios. De la misma forma, aumenta el colesterol bueno, regulando los niveles de éste en nuestra sangre y permitiendo que la presión arterial en nuestro organismo sea correcta. Por si todo esto fuera poco, el chocolate negro también se ha demostrado útil a la hora de mejorar la visión, o al menos ayudar a que no empeore con los años. 

A todos estos beneficios hay que sumarle lo obvio, que es un alimento dulce que encanta a cualquiera y que supone uno de esos pequeños caprichos que hacen que nuestra vida sea más llevadera, y que nos debemos permitir de vez en cuando. El propio hecho de consumir chocolate ha demostrado ser útil para cambiar nuestro propio estado de ánimo, así que no es descabellado afirmar que comer chocolate negro nos puede hacer más felices.

Cómo picar entre horas de manera saludable

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Seguro que habrás oído mil veces eso de que «es malo picar entre horas». En realidad, esta «verdad universal» no es cierta, solo que se ha convertido en tal porque lo que solemos picar es algo que no es precisamente beneficioso para nuestra alimentación. Es decir, que podemos picar entre horas siempre y cuando lo hagamos en condiciones, con alimentos sanos y saludables y en la cantidad justa para luego comer lo suficiente en las comidas importantes del día.

El primer consejo que damos es hacer al menos cinco comidas: desayuno, snack de media mañana, almuerzo, merienda y cena. Comer cada tres horas aproximadamente es un método infalible para sentir menos deseos de picar entre horas. Si somos de lso que no podemos evitar caer en la tentación, lo mejor es hacerlo de forma saludable. Para ello, por ejemplo, tener siempre a mano algo de fruta es la mejor solución, ya que un snack muy sano y equilibrado para picar, y algunas, como las manzanas o las fresa, suelen saciar bastante, por lo que no necesitamos comer demasiado para matar el gusanillo.

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Los yogures también pueden ser una magnífica elección a la hora de picar algo entre horas. Si son naturales, mucho mejor, ya que así bajaremos el número de calorías consumidas. El queso fresco se alza también como otra de las alternativas más interesantes y saludables si no podemos parar de picar. Podemos añadirle algo de mermelada light si nos apetece, haciendo el picoteo aún más completo.

Para los amantes de lo salado, las barritas de arroz pueden ser también una magnífica opción, ya que sacian bastante y son muy equilibradas en cuanto a las calorías. Pero si lo nuestro es el dulce, no te preocupes, porque también tenemos opciones, como las galletas María sencillas de toda la vida, que apenas cuentan calorías y que son una manera de conseguir aguantar hasta la siguiente comida. Eso sí, estas últimas debemos intentar no abusar de ellas, puesto que cuentan con demasiados azúcares.

Piña, el mejor postre para mejorar la digestión

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Existen muchísimas frutas para elegir a la hora de tomar postre en nuestro almuerzo, pero eso sí, no todas son iguales, ni nos sentarán igual, y mucho menos nos aportarán las mismas cosas. Podemos elegir frutas ácidas, como la naranja, u otras dulces, como el melón o las fresas. Sin embargo, lo que los expertos recomiendan es una fruta neutra, como puede ser la manzana, o también la piña, que se lleva todos los elogios, no solo por su sabor, sino por lo saludable que es.

Estamos hablando de una deliciosa fruta que podemos acompañar con ensaladas como plato principal, o tomarlas directamente como postre, de la forma más natural posible, para que conserve todos sus aditivos. Es uno de los alimentos que mejor nos sientan para poder hacer una buena digestión, siempre que no hayamos comido cereales, y además es una magnífica fruta diurética, es decir, que saca de nuestro cuerpo todo lo que sobra, en forma de residuos, a través de nuestra orina especialmente.

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Eso nos permite llevar una alimentación mucho más sana y equilibrada, y además sentirnos mejor con nosotros mismos, al tener el cuerpo más cuidado. La Bromelina, una de sus sustancias, contiene proteínas que nos ayudarán a protegernos de cualquier tipo de enfermedad relacionada con el corazón, evitará que se creen coágulos en nuestro cuerpo, etc…

Por todo ello, la piña es el postre ideal para cualquier dieta que sigamos.