Es muy frecuente que se confunda intolerancia hacia ciertos alimentos con alergia a algunos alimentos. Y no es así, son totalmente diferentes. La intolerancia es no poder consumir ciertos alimentos o algunos nutrientes porque afectan de manera negativa a la salud.

Entre las más comunes destacan la intolerancia a la lactosa, que trata sobre que tu cuerpo no crea suficiente o nada de la enzima lactasa, que es la que se encarga de digerir la lactosa de la leche.

El organismo humano al nacer tiene una intolerancia natural a la lactosa, pero con los años se desarrolla esta enzima, gracias a ella podemos beber leche de vaca. Pero hay personas que, aun creciendo, siguen sin desarrollar dicha enzima. Sigue leyendo →