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Los auténticos beneficios de las grasas vegetales

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Cuando uno está tratando de llevar una alimentación sana y equilibrada y lee la palabra «grasa», habitualmente suele tener un espasmo de terror. Es como si este concepto ya estuviera en nuestra mente como algo indudablemente negativo, más allá del contexto en el que lo veamos. Las grasas son malas para nuestra dieta… ¿o tal vez solo algunas? ¿Qué nos dirías si te hablásemos de las grasas vegetales saludables para nuestro organismo?

Alejadas de esas grasas animales que pueden ser muy negativas en exceso, y de las grasas saturadas que siempre hay que evitar, las grasas vegetales pueden aportarnos muchos beneficios. Ayudan a controlar el colesterol, nos permiten absorber mucho mejor las vitaminas y además funcionan como un chute de energía en muchos casos. Y es que las grasas vegetales sí son realmente saludables, y están muy recomendadas para cualquier tipo de dieta equilibrada.

¿Dónde las podemos encontrar? Muy fácil, en alimentos como el aceite de oliva, especialmente si es virgen extra, o los aguacates. Las aceitunas, origen del propio aceite, también son un buen aperitivo para incluir estas grasas saludables en la dieta. E incluso la margarina, esa alternativa a la mantequilla, nos puede resultar igualmente deliciosa y perfecta para este tipo de beneficios que buscamos.

Alimentos con grasas que sí son recomendables en cualquier dieta

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Nada más verlas huimos de ellas como del demonio. Son el enemigo para alguien que está tratando de perder peso, pero también para los que siguen intentando mantenerse. Las grasas, así en general, han sufrido un estigma injusto en los últimos años, convirtiéndose en ese grupo de alimentos que nadie quiere probar porque van a ser perjudiciales…cuando en realidad solo hay una parte de las mismas que no son beneficiosas para nuestro cuerpo, las saturadas. 

Nuestro cuerpo necesita de grasas animales y vegetales, en su justa medida, y hay alimentos maravillosos para poder obtenerlas. El aguacate es uno de los que más de moda está, por su delicioso sabor y sus grandísimos aportes, al igual que las aceitunas, el mejor aperitivo que podríamos llevarnos a la boca. Algunos frutos secos, como las nueces, también cuentan con grasas saludables, de la misma forma que son una fuente magnífica de minerales.

No podemos olvidarnos tampoco del pescado, con especies como los boquerones o el salón, que suponen una maravillosa fuente de grasas animales. Como decimos, tomándolo todo en su justa medida, estos riquísimos alimentos nos ayudarán a llevar una dieta mucho más saludable.