La dieta que cada uno lleva en su vida diaria ha pasado de ser una imposición o una obligación a una decisión consciente, en la mayoría de casos. Tenemos muchas opciones a nuestro alrededor y elegimos la que más nos guste, siempre tratando de que sea saludable y equilibrada. Por motivos religiosos, o simplemente creencias personales, muchos han decidido dejar de comer carne e incluso cualquier tipo de alimento que provenga de un animal. El veganismo está cada vez más extendido, y muchos lo practican con total normalidad pero, ¿es una opción realmente saludable?
Aquellas personas que son veganas defienden que se puede vivir perfectamente sin consumir productos de origen animal, para evitar la manipulación y la esclavitud de estos seres vivos. Los nutricionistas, sin embargo, ponen algunos peros a esa teoría. Y es que al dejar de comer cierto tipo de alimentos estamos dejando atrás algunos nutrientes importantes, como las proteínas de la carne, el calcio, el hierro y otros minerales que se encuentran en el pescado y en la leche, o la vitamina B12, que nos ayuda a mantener un sistema nervioso sano.
¿Se puede lograr un equilibrio y una dieta completa y saludable siendo veganos? Si nos lo tomamos en serio y somos estrictos, por supuesto. Debemos seguir unas pautas muy claras, eso sí, para conseguir esos nutrientes que hemos dejado atrás por no comer carne, pescado, lácteos o huevos. A veces incluso necesitaremos suplementos vitamínicos, pero esto es algo que muchos están dispuestos a tomar por tal de seguir con esta dieta vegana. Incluso encontramos deportistas de élite que han seguido esta alimentación y están al más alto nivel.
